定瓷是以工艺闻名天下的，它的印花和刻花技艺开创了北方装饰工艺的先河。它的造型独特，技艺精湛，装饰题材丰富，因而深受收藏家们的喜爱，所以在市场上出现了大量的仿品，一般可以从造型、釉色、装饰花纹和底足等几个方面来鉴别。
定瓷作为北宋时期最具有代表性的白瓷，是其他陶瓷无法效仿的。因此在辨别定瓷的真伪时，首先看它的造型，真品的造型端庄典雅，线条自然流畅，而仿品的造型一般比较拘谨；第二，从釉色来说，定窑白瓷是白中泛黄，白中泛青，仿品的釉色过于白，给人一种煞白的感觉；第三从装饰花纹来看，定瓷有刻花、印花等多种工艺，它的花纹十分清晰，而仿品的装饰工艺简单，尤其印花的效果十分拙扑；最后从底足的处理方法来看，定窑白瓷的底足不是很规整，底釉也不是很均匀，一般有漏釉的痕迹，而仿品的底足比较光滑，底釉比较均匀。
