日用陶瓷饮食器具

　　中国是陶瓷古国，陶瓷文化源远流长，陶瓷的种类也名目繁多，日用陶瓷饮食器具遵循瓷种和传统特色分类，现有产品国家标准8个：ＧＢ／Ｔ3532－1995《日用陶瓷器》、ＧＢ／Ｔ13522－92《骨灰瓷器》、 ＧＢ／Ｔ 10811－89《日用青花细瓷器》、 ＧＢ／Ｔ10812－89《青花玲珑日用细瓷器》、ＧＢ／Ｔ 10814－89《建白高级日用细瓷器》、 ＧＢ／Ｔ 10813－89《日用青瓷器》等，还有行业及地方产品标准多项，如ＱＢ／Ｔ3732－99《普通陶器》等。ＧＢ／Ｔ3532－1995《日用瓷器》的覆盖范围最大，包含了除特色陶瓷外的所有产品。《骨质瓷器》是改革开放以来从国外引进技术生产的高档产品，其他种类均属我国的特色产品。考核陶瓷产品质量的技术指标主要有———

　　外观质量外观质量是产品等级划分的重要指标，我国现行的产品标准将产品分为优等品、一级品、合格品3类。优等品相当于国际先进水平，一级品为国内先进水平，合格品为国内一般水平。优等品的外观质量基本达到了“五无一小”的要求，即无斑点、无落渣、无色脏、无针孔、无釉面擦伤、变形小。斑点（黑点）俗称苍蝇屎，若产品上存在斑点，总会给人以不洁的感觉，从而影响到食欲。一等品和合格品在允许存在缺陷上比优等品有较大的宽松要求。

　　铅、镉溶出量铅、镉溶出量是陶瓷产品的重要安全卫生指标。铅、镉的存在是由于产品表面装饰图案中陶瓷颜料里含有其成分所致，铅的存在还有可能是为降低产品表层釉的烧成温度而加入了含铅成分所致。若生产工艺控制不当，极易造成在使用过程中铅、镉的过量溶出，经常使用这类产品易引起铅、镉重金属中毒。

　　国家标准ＧＢ12651－92《与食物接触的陶瓷制品铅、镉溶出量允许极限》是国家强制性标准，其适用范围覆盖了所有的日用陶瓷饮食器具。标准规定：任何单一产品的铅、镉溶出量不允许超过表中规定的允许值，标准要求见表。

　　测试方法：4％（Ｖ／Ｖ）的醋酸溶液倒入被测样中，直至离溢出口5ｍｍ处为止，在20℃±2℃的环境温度中浸泡24小时，测量其铅镉溶出量。

　　热稳定性热稳定性是指产品在冷热交换中不出现裂纹或破损。热稳定性的好坏可反映陶瓷产品的使用寿命，冷热交换的温差越大，其使用寿命越长。标准一般均规定加热至180℃然后投入20℃水中，取出观察是否有损坏，此温度不出现损坏，其使用寿命一般可达2～3年以上。