陶瓷餐具因其质地细腻柔和，材质健康环保，同时经久耐用，已经成为消费者的首选餐具。纵观当下陶瓷餐具市场，不难发现，国际流行的陶瓷餐具大概分两类，一类走精美之路，精雕细琢，不留一丝遗憾；一类走淳朴天然之路，讲究设计的人性化，其中以日本瓷为代表。反观国内市场，国产陶瓷餐具存在仿制产品多，高档次、高质量、高附加值的产品少，产品同质化严重等问题。如何提高陶瓷餐具的国际竞争力，使国产陶瓷餐具达到国际水平与国际接轨，创新之路势在必行！
我们知道陶瓷餐具的使用一般与菜品有关，每一个餐厅、酒店的老板一般都很关注菜品的创新，在行业中有句话是这么说的，“要么就换菜要么就换人”。陶瓷餐具创新与菜肴创新也要紧密结合在一起，比如什么菜肴适合什么色彩，这个色彩现在都是统一的白色调，太单调了，是否可以考虑通过餐具的创新来为美味佳肴锦上添花，现在有很多围边也就是这个道理。
每一款产品的诞生必须有其市场需求，有需求才有供给，供需双方都应保持相对平衡。当企业在进行陶瓷餐具的创新时，应多站在买家的立场上进行创造，我有什么就卖什么的强加意识已经过时，更多的应为客户着想，迎合客户需求，引导客户消费。
陶瓷设计开发都离不开生活，设计出来的产品也要适用于生活。现代生活追求“健康、环保”，陶瓷餐具“低碳之路”日渐风靡，要占领市场先机，企业需大力发展新材料和高技术陶瓷，形成高科技含量、高附加值、高市场占有率的高技术陶瓷产业集群，低能耗产品将成为市场的新宠。另外，有检测结果表明，1/4的陶瓷餐具铅和镉等重金属含量严重超标，产品的“安全健康”问题也应引起企业重视。
中国当代著名艺术家白明在游历西方时发现“西方人收藏中国陶瓷，是因为把陶瓷当作中国文化史的象征物”。然而，没有创新，中国的当代陶瓷如何体现出当代中国文化？陶瓷餐具的创新应与中国文化相结合，打造民族品牌，突出民族特色，在经典中传承，在传承中发展。
