平定县在旧石器时代已有先人聚居生息，早在唐代即产白瓷，为全国宋窑130个县之一，属古定窑系，旧有西窑之称，也是山西四大“土贡”窑之一。刻花瓷流传地平定冠庄村在清乾隆初年就建有瓷窑，久为平定产瓷之乡，也是刻花瓷流传的重要渊源。
《中国陶瓷史》记载，平定刻花瓷始于唐、兴于宋、经五代而衰于金，具有千年的历史。在上世纪90年代中期，山西省工艺美术大师、山西省非物质文化遗产保护项目——平定刻花瓷代表性传承人张聪、张文亮父子创办“张氏陶艺坊”，历经艰辛,使平定刻花瓷这一民族瑰宝得以传承与创新。
2006年9月，平定县被中国民协等机构命名为 “中国刻花瓷之乡”；张聪一家被授予“刻花瓷艺术之家”荣誉称号；同年,以张聪父子为申报主体的 “平定黑釉刻花瓷制作工艺”被列为首批山西省非物质文化遗产保护项目。平定文亮刻花瓷砂器研究所致力于研究、开发、生产销售平定刻花瓷及其他艺术陶瓷精品，是平定刻花瓷传承人单位，也是“非物质文化遗产申报主体单位”和“非物质文化遗产保护单位”。
2007年11月，张聪、张文亮父子被编入 《中国非物质文化遗产通览》；2008年4月，张聪的作品“剔花黑釉瓶”被国家博物馆永久性珍藏；同年9月，山西省文化厅向平定刻花瓷传人张聪、张文亮父子颁发了镌刻着 “省级非物质文化遗产——平定黑釉刻花陶瓷制作工艺”牌匾；2010年入选上海世博会山西活动周“非遗”项目展示单位，是阳泉地区唯一的非物质文化遗产入选项目。
平定文亮刻花瓷砂器研究所在保留原有刻花瓷种类的基础上，开发出新的釉色和品种，先后推出了窑变刻花瓷、亚光瓷艺、仿古开片、窑变结晶等品种。其中，刻花瓷龙凤对瓶和窑变刻花瓷工艺分别申报了相关的专利保护。
平定刻花瓷是中国传统陶瓷中的艺术珍品，现拥有以黑釉刻花为主的包括棕釉、白釉、黄釉、仿哥窑开片釉、窑变釉、剪纸漏花加彩和木叶窑变釉等多种陶艺绝活，其作品采用当地粘土（高岭土），用特殊的烧造工艺和纯手工制作而成。制作时以刀代笔，在坯胎未干之前即刻花，擅长用黑白色表现陶艺的独特。
平定黑釉刻花陶瓷与国内众多名窑的不同之处在于它的烧造工艺独特，其作品烧造釉色稳定、釉面光亮润泽、造型古朴典雅、线条灵活流畅、纹样生动明快、图案丰富多彩、式样千姿百态，其作品主题极具民俗特色。
